Неотложная помощь при отравлении строчками

...

Строчок в наших широтах встречается двух видов. Это весенние и осенние грибы. Весенние грибы – строчок обыкновенный, по-латыни Gyromitra escylenta  и гигантский Gyromitra gigas. Есть осенний вид строчка, Gyromitra infula произрастает с конца лета в наших лесах, на выжженных участках и там, где была нарушена структура почвы.

Строчки

Строчки бывают двух видов — весенний и осенний

Гриб имеет коричневую извилистую шляпку похожую на кучерявую прическу или мозговые извилины, некоторые видят сходство с грецким орехом. Края шаровидной шапочки прирастают к ножке гриба. Мякоть хрупкая с приятным грибным запахом.

Отравление строчками происходит из-за содержания в сырых грибах сильных токсинов – гиромитринов, обладающих способностью к гемолизу, разрушающих нервную систему, органы пищеварения, печень, почки. Яд строчков не разлагается во время приготовления их в пищу. Накапливают яд в большем количестве осенние строчки, чем весенние.

Ядовитые строчки опасны, но смертельный исход бывает редко, в группе риска ослабленные и пожилые люди с хроническими заболеваниями, с повышенной чувствительностью к гиромитринам, дети.

Гиромитриновый синдром

Синдром определяет медицинский термин, в быту — отравление строчками. Отравление ядовитыми строчками происходит после употребления их в качестве пищи, при неправильном приготовлении. Концентрация гиромитрина, опасная для жизни составляет:

  • для взрослого 20–50 мг/кг;
  • для ребенка 10–30 мг/кг.

Строчки

Сморчки и строчки относятся к условно-съедобным грибам

Максимальная интоксикация происходит через 2–3 часа после приема внутрь. Тяжесть отравления зависит от следующего:

  • недостаточная кулинарная обработка;
  • прием в пищу отвара строчков;
  • при частом употреблении строчков, даже при условии правильного приготовления;
  • снижение индивидуальной защиты ферментных систем организма;
  • ошибка грибника, который перепутал грибы. 

Для многих неопытных грибников, нет разницы между сморчками и строчками. Эти грибы действительно очень похожи не только названием, но и внешним видом, они растут в одно время. Опасно также покупать на рынке, где вы, покупая сморчки, можете купить ядовитые грибы. Опытные грибники, не боятся, они знают, как правильно приготовить этот деликатес, но меры предосторожности соблюдают. И сморчки и строчки рассматриваются санитарными врачами как «условно-съедобные грибы».

Клиника и симптоматика

Скрытый (латентный) период 3-25 часов. Сопровождается болями в области желудка, тошнотой, рвотой, диареей (но в каждом случае), симптомами, характерными для отравления. Если этим проявлениям недомогания предшествовал «грибной пир», стоит немедленно вызывать врача.

Затем, развивается гемолиз, гемоглобинурия (кровь в моче). На следующие сутки появляется гемолитическая желтуха, происходит поражение печени и почек. При отравлении строчками состояние тяжелое, есть угроза для жизни человека. При тяжелом течении может развиться:

  • со стороны печени (токсический гепатит, пигментный гепатоз);
  • со стороны почек (гемоглобинурийный нефроз);
  • анемия в результате гемолиза эритроцитов.

Печень

При тяжелом отравлении развиться токсический гепатит

Все это может привести к множественному поражению всех органов и тканей, в самых тяжелых случаях, к необратимым процессам. Страдает нервная система – неадекватность, судороги, возбуждение, потеря сознания, до состояния комы. При тяжелом течении, не исключены смертельные случаи.

Скорая помощь при отравлении строчками

Антидот отсутствует. Для выведения токсинов из организма пациента, необходимо промыть желудок и кишечник, дальнейшее лечение в стационаре. В домашних условиях, до приезда скорой помощи, можно промыть желудок большим количеством жидкости, промыть кишечник очистительной клизмой до чистой промывной воды, дать больному солевые слабительные или вазелиновое масло (100-150 мл), выпить активированный уголь. Если человек способен по своему состоянию, принимать лекарства внутрь. В стационаре проводится:

  • энтеросорбция (детоксикация);   
  • метод форсированного диуреза;
  • гемосорбция (внепочечное очищение);   
  • плазмообмен (плазмофорез);  
  • фолиевая кислота до 200 мг/сут (витаминотерапия);
  • гепатитозащитная терапия, при острой печеночной недостаточности все методы лечения до регенерации печени;
  • при ОПН (острой почечной недостаточности) – диализо -фильтрационные методы.

Прогноз зависит от тяжести состояния больного, чаще благоприятный, но не стоит забывать, возможен летальный исход. Если после употребления грибов возникла симптоматика отравления, необходимо не тянуть время, а максимально быстро обратиться за помощью к профессионалам.

 
 
 
 
 
Отравился > Пищевые отравления > Отравление грибами > Неотложная помощь при отравлении строчками
Поделись с друзьями:
 
Оцени статью, нажми на звезду:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
LoadingЗагрузка...
 

Отзывы посетителей